Hoje o consumo de café especial no Brasil tem crescido de forma significativa, com aumento médio anual de cerca de 15% nos últimos anos. Esse segmento vem ganhando espaço no mercado, especialmente entre consumidores que valorizam a qualidade e a experiência diferenciada proporcionada por esses produtos.

Mas você sabe identificar um café de qualidade? Em nossa loja online de cafés – Vibe Coffee você pode escolher o tipo ideal de café que mais combina com o seu gosto! Afinal de contas, quem não gosta daquele cheirinho de café logo pela manhã ou à tarde? Sendo a bebida ideal para acompanhar uma boa conversa ou fazer parte do seu trabalho. O café de qualidade depende da torra, aroma e sabor.  Para entender melhor essas nuances, confira este artigo sobre como sentir as notas do café. É sobre isso que vamos falar nesta leitura.

Um café especial é caracterizado pela qualidade do seu aroma e sabor. Mas o que isso quer dizer? Isso significa que cafés de qualidade têm aromas complexos que podem variar de notas florais e frutadas a achocolatadas e especiarias. Com relação ao sabor, eles possuem um equilíbrio entre acidez, doçura e corpo. Não deve ter gosto amargo excessivo, queimado ou com sabor de terra, que podem indicar defeitos.

Em nossa loja online da Vibe Coffee você pode encontrar alguns cafés especiais, como o Lumberjack & Coffee, por exemplo, que possui aroma e sabor de achocolatado ao leite, melaço e amadeirado em grãos. Realmente, esta é a escolha ideal para acompanhar um dia de trabalho intenso ou aquela pausa para recuperar as energias. Este café especial também é cultivado e processado em condições especiais, fatores determinantes para a sua qualidade final.

Principais conclusões

• Um café de qualidade depende de alguns fatores essenciais como região produtora, armazenamento e moagem. A região onde o café será cultivado depende da altitude, região de origem no Brasil e processo de torra. Para produtos como o Dragon & Coffee, por exemplo, ele é de origem mineira e possui uma torra escuro, tornando-o um produto de ótima qualidade.
• A nossa marca de cafés especiais também possui aspectos visuais que definem a qualidade do café. Nossos produtos incluem café moído como o Hip Hop & Coffee, café grão como o Coffee & Blues, além do Football and Coffee e Brazilian Vibe & Coffee.
• Estatísticas apontam que o café especial gourmet vem ganhando espaço no mercado brasileiro. O aumento do consumo per capita de café no Brasil, chegou a 6,4 kg/ano de café cru e 5,12 kg/ano de café torrado, também reflete o interesse por variedades de maior qualidade. Isso mostra uma mudança no comportamento de consumo dos brasileiros. Os consumidores de café cada vez mais buscam por qualidade e exclusividade.

Como identificar um café de qualidade?

A chave para identificar cafés especiais de qualidade começa com a sua região produtora. No Espírito Santo, há regiões localizadas a mais de 850 metros de altitude em cidades como Afonso Cláudio e Catuaí Vermelho. Além disso, a torra do café é um outro fator que deve ser analisado para verificar a sua qualidade.

A torra deve ser recente e adequada ao tipo de preparo: torra clara realça notas florais e frutadas; torra média ou escura intensifica sabores achocolatados ou encorpados. Em nossa loja online de venda de café – Vibe Coffee você pode encontrar café moído e café em grão com excelente aroma e sabor, ideal para ser acompanhado no trabalho ou simplesmente fazer parte do seu café da manhã no conforto da sua casa. Tudo isso é muito bom, não é mesmo? Mas há mais itens de qualidade a serem observados no café! Vamos conferir?

A marca de cafés especiais possue todas as características necessárias para serem classificadas como café de qualidade. Isso porque, nossos produtos como o Lumberjack & Coffee – que é vendido em embalagens de 250 g. Ele carrega um aroma que traz um perfil sensorial que evoca a rusticidade da madeira, com notas marcantes e profundas.

Café especial: Coffee & Blues – Melaço, Cítrico e Encorpado em Grãos

A nossa loja de cafés online – Vibe Coffee oferece o café especial Coffee & Blues em pacotes de 250 g, que é uma verdadeira homenagem ao gênero musical Blues. Assim como o Blues, este café tem uma personalidade marcante, capaz de envolver seus sentidos em uma experiência rica e intensa. Confira logo abaixo algumas de suas principais características que o definem como um café de qualidade:

Origem do cultivo: Este café traz notas sensoriais profundas, refletindo as raízes do Blues: melaço, uma doçura intensa e encorpada. Ele possui um toque cítrico, que desperta e ilumina como um solo de guitarra, e uma textura encorpada.

Ficha técnica: Este café tem origem em Afonso Cláudio – Espírito Santo. É cultivado em uma altitude de 850 metros e a sua pontuação é 86 (alta, em termos de qualidade). Ele vem em pactos de 250 g com validade de 180 dias. O processo de sua produção é feito em torra e moagem de grãos de cereja descascado. Ele possui um aroma e sabor de melaço, cítrico e encorpado.

Modo de preparo: Com esta marca de cafés especiais, é recomendável moer os grãos pouco antes de preparar, em granulometria média. Além disso, aqueça a água entre 90-96º C sem deixá-la ferver. A proporção ideal é de 10 g de café para cada 100 ml de água. Filtros de coar podem ser utilizados, vertendo a água lentamente para garantir uma extração equilibrada do melaço cítrico e encorpado.

Para mais dicas de preparo de café especial, o entusiasta pode ajustar as proporções e experimentar novos estilos. Diversificar a técnica enriquece a experiência, permitindo a descoberta do café perfeito para cada gosto individual.

Identificando um café de qualidade: Lumberjack & Coffee – Chocolate ao Leite, Melaço e Amadeirado em Grãos

Qualidade do aroma, sabor e torra: O aroma e sabor do café especial Lumberjack & Coffee refletem seu caráter encorpado e caloroso: chocolate ao leite que traz um sabor suave e reconfortante, melaço que adiciona um toque de doçura e intensidade, e um perfil amadeirado que lembra o cheiro da madeira recém-cortada. Deu até vontade de provar, não é mesmo? Tudo isso faz dele uma excelente opção de café de qualidade. Este produto tem torra média!

Ficha técnica: A variedade deste café é classificada como Catuaí Vermelho 44. A sua origem de cultivo é a cidade de Caparaó – Minas Gerais. A sua pontuação é de 84 pontos, considerada como alta. Ele passa por um processo natural de colheita, armazenamento e seleção. O tipo de torra é média e possui aroma e sabores de chocolate ao leite, melaço e explora notas sensoriais de cheiro amadeirado.

Ao mergulhar no mundo do café, a importância do aroma se revela como um componente vital para a valorização de cada degustação.

Cuidados com o produto: Armazene o Lumberjack & Cofee em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Após aberto, guarde o café em um recipiente hermético para preservar a intensidade das notas sensoriais. Além disso, consuma preferencialmente dentro de 30 dias após a abertura para aproveitar seu frescor máximo.

Marca de cafés especiais: Dragon & Coffee – Mel, Chocolate 70%, Cacau e Especiarias

Notas sensoriais: O café especial Dragon & Coffee traz uma experiência sensorial intensa e envolvente, perfeita para quem busca um sabor encorpado e marcante. Com uma torra escura que destaca suas notas complexas, este café combina o dulçor suave de mel, o amargor refinado do chocolate 70%, o intenso cacau e um toque de especiarias.

Ficha técnica: A origem de cultivo deste produto é Caparaó – Minas Gerais, onde os grãos são cultivados em uma altitude de 1250 metros. Além disso, a sua pontuação é 85, considerada como alta. O processo de armazenamento, seleção, torra e moagem dos grãos é realizado de forma natural e também com o procedimento de cereja descascado. O tipo de torra é escura e este café de qualidade possui notas sensoriais de mel, chocolate 70%,cacau e especiarias.

Vibe Coffee: Cafés de qualidade e sabores únicos

A Vibe Coffee nasceu com o conceito da mistura entre cafés especiais e arte. Nossos rótulos exclusivos possuem ilustrações inspiradas em temas relacionados a arte, esportes, cultura, música e estilo de vida. Cada rótulo possui uma identidade própria, com nome, história e um tipo de café diferente.

A nossa marca de cafés especiais é produzida pelos melhores produtores do Brasil e do mundo, com garantia de qualidade desde a sua origem. Temos como missão oferecer a você uma experiência única, com momentos, com pessoas, em lugares e momentos especiais.

Visite a nossa loja online de café especial e saiba mais! Ou entre em contato conosco e solicite uma proposta para a compra de unidades de café conosco. Estamos aguardando o seu contato e preparados em bem atendê-lo(a).