Como Saber se um Café é Realmente Especial? Veja as Certificações!

O universo do café é vasto e cheio de nuances. Para os apreciadores da bebida, termos como café especial, café premium, café especial moído ou café especial em grãos não são novidade. Mas o que realmente torna um café “especial”? A resposta passa por diversos fatores: origem, processo de produção, qualidade sensorial e, principalmente, pelas certificações que acompanham o produto.

As certificações de café especial são selos e programas que garantem a qualidade, origem, sustentabilidade e comércio justo do produto, oferecendo aos consumidores confiança e informações adicionais sobre o café que consomem. Elas são atribuídas por instituições nacionais e internacionais e podem ser decisivas na hora de escolher uma marca de cafés especiais.

Vamos conhecer junto à Vibe Coffee, marca de cafés especiais, um pouco mais sobre as certificações existentes?

Certificações de Qualidade

Antes de chegar à sua xícara, o café especial passa por uma jornada que envolve muito mais do que cultivo e torra. Quando falamos em café especial ou café premium, é essencial considerar os critérios que definem essa qualidade, e as certificações têm um papel fundamental nesse processo. Elas atestam não apenas o sabor e a pureza do produto, mas também a responsabilidade social, ambiental e a origem dos grãos. A seguir, conheça as principais certificações que fazem toda a diferença na escolha de um bom café.

ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café)

A ABIC é uma das instituições mais conhecidas no Brasil quando o assunto é qualidade do café. Ela concede dois selos principais:

• Selo de Pureza: garante que o café é 100% puro, sem misturas ou adulterantes. Um diferencial importante para quem busca um produto confiável.
• Programa de Qualidade do Café (PQC): classifica os produtos em cinco categorias com base em testes sensoriais: Extraforte, Tradicional, Superior, Gourmet e Especial. Os cafés gourmet e cafés especiais se destacam por notas de qualidade global mais altas.

BSCA (Brazil Specialty Coffee Association)

Para ser considerado um café especial, o grão precisa atingir nota superior a 80 pontos (numa escala de 0 a 100), segundo critérios da BSCA. Além disso, esses cafés têm:

• Rastreabilidade total da origem
• Cultivo em regiões com terroir diferenciados
• Manejo agrícola e colheita criteriosa
• Sustentabilidade ambiental

O selo BSCA é reconhecido internacionalmente e agrega valor a qualquer café premium ou especial.

Principais Selos de Certificação

Selo de Pureza ABIC

Criado para proteger o consumidor, esse selo garante que o café especial seja isento de impurezas. Cafés com esse selo são submetidos a auditorias frequentes que analisam a composição do produto.

Selos de Qualidade ABIC

Com base no Programa de Qualidade da ABIC, os cafés são avaliados por notas sensoriais:

• Café Gourmet: nota acima de 7,3
• Café Superior: entre 6,0 e 7,3
• Café Tradicional: abaixo de 6,0
• Café Extraforte: também abaixo de 6,0, mas com torra mais intensa

Essas classificações ajudam o consumidor a escolher entre diferentes perfis sensoriais e propõem maior transparência na comercialização.

Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA)

Mais do que um selo, a certificação da BSCA é um reconhecimento de excelência. Os grãos certificados têm controle total de origem, qualidade elevada e podem ser rastreados por QR Code, que mostra a fazenda, região e detalhes do processo.

Selo Orgânico

Certifica cafés especiais produzidos sem agrotóxicos, fertilizantes químicos ou OGMs (organismos geneticamente modificados). É uma garantia de sustentabilidade e respeito ao meio ambiente, com certificação concedida por entidades ligadas ao MAPA e Inmetro.

Rainforest Alliance e UTZ

Esses dois programas se fundiram para formar uma certificação robusta em sustentabilidade. O selo Rainforest Alliance/UTZ assegura boas práticas ambientais e sociais, como:

• Preservação de florestas tropicais
• Direitos dos trabalhadores e boas condições de trabalho
• Rastreabilidade e transparência da cadeia produtiva

Indicação de Procedência e Denominação de Origem

Esses selos garantem que o café foi cultivado em regiões com características geográficas únicas. No Brasil, algumas regiões reconhecidas incluem:

• Denominação de Origem: Cerrado Mineiro, Mantiqueira de Minas
• Indicação de Procedência: Alta Mogiana, Norte Pioneiro do Paraná

Essas certificações valorizam o terroir e agregam identidade e valor ao produto.

Cup of Excellence

O Cup of Excellence é uma competição internacional que premia os melhores cafés do Brasil e do mundo. Os vencedores recebem um selo especial que atesta a excelência sensorial e a exclusividade dos grãos.

Por que escolher um Café Especial Certificado?

Optar por um café especial moído ou café especial em grãos com certificação é investir em qualidade, rastreabilidade e responsabilidade social. Além disso, essas certificações auxiliam na valorização dos produtores e incentivam boas práticas no campo.

Na hora de escolher sua marca de cafés especiais, verifique os selos presentes na embalagem. Eles dizem muito sobre o que você está levando para casa: um produto mais puro, mais saboroso e com história.

Vibe Coffee: sua escolha em cafés especiais

Agora que você conhece os principais tipos de certificação e entende a diferença entre café premium, café gourmet e café especial, fica mais fácil fazer uma escolha consciente. Seja para o consumo diário ou para ocasiões especiais, um café certificado oferece segurança, qualidade e sabor inigualáveis.

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• Café Especial Cross Coffee Moído | Chocolate, Mel, Avelã e Canela – 250g
• Café Especial Vibe Coffee em Grão | Chocolate, Caramelo e Amêndoas – 250g
• Café Especial First Aid Coffee Moído | Chocolate 70%, Nibs de Cacau e Amêndoas – 250g

Além de nossos cafés especiais, a Vibe Coffee, marca de cafés especiais também oferece uma variedade de outros produtos incríveis, como:

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