O Natal é uma época repleta de tradições e momentos especiais, e a gastronomia desempenha um papel fundamental nessa celebração. Se você é apaixonado por café especial, que tal inovar neste Natal e surpreender seus convidados com receitas criativas e cheias de sabor, tendo o café especial como ingrediente principal? Neste especial de Natal, o blog da Vibe Coffee, marca de cafés especiais, vai apresentar três receitas irresistíveis com café especial que vão transformar sua ceia em uma experiência única e deliciosa.

Além disso, vamos dar dicas de como decorar sua mesa para tornar a refeição ainda mais encantadora. Prepare-se para levar a magia do café especial para a sua ceia de Natal!

Dicas para uma Ceia de Natal Encantadora

Para começar a ceia de Natal de uma forma deliciosa e inovadora, que tal uma entrada que vai surpreender seus convidados? A tábua de frios com molho de café especial é a escolha ideal para abrir o apetite de todos. O café especial, com sua qualidade e sabor marcante, é o ingrediente chave que transforma o queijo temperado e o molho, criando uma combinação perfeita com os outros petiscos. Prepare-se para elevar sua ceia a um nível ainda mais saboroso e inesquecível com essa receita simples e cheia de charme! Vamos à receita:

1. Queijo Temperado

Ingredientes para o queijo temperado:

• 200 g de mussarela em pedaço
• 200 g de queijo prato em pedaço
• 2 colheres (sopa) de café especial coado sem açúcar (preferencialmente de uma marca de café especial moído, como o café Hip Hop, Dragon and Coffee, Football and Coffee e muito mais. )
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o molho de café especial:

• 3 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de licor de café
• 1 colher (sopa) de café especial coado

Modo de preparo do queijo temperado:

• Pique a mussarela e o queijo prato em cubos pequenos.
• Misture com o café especial moído, mostarda, orégano, azeite, sal e pimenta.
• Reserve até o momento de montar a tábua.
• Modo de preparo do molho:
• Em uma vasilha, misture a maionese, creme de leite, iogurte, café coado e o licor de café. Mexa até formar um molho homogêneo.
• Sirva o molho na tábua ao lado dos outros petiscos, como provolone, salaminho e frutas.

Essa entrada é perfeita para quem deseja combinar sabores intensos e surpreendentes, tudo com o toque único do café especial em grãos.

2. Surpresa de Filé

O prato principal da sua ceia também pode contar com o sabor marcante do café especial. A surpresa de filé traz o melhor da carne com o toque do café especial moído, criando uma experiência de sabor inusitada. Confira a receita!

Ingredientes:

• 2 filés mignon ou outra carne de sua preferência (450 g cada)
• 1/2 xícara de uva-passa
• 1 xícara de café especial forte e quente como o Gold Label
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1/2 colher (sopa) de molho inglês
• 1/2 colher (sopa) de shoyu
• 1/4 de xícara de mel
• 1 e 1/2 colher (café) de canela em pó
• 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (café) de noz-moscada
• 1/2 colher (café) de pimenta-de-cheiro-da-jamaica
• 3 dentes de alho triturados
• 3 colheres (sopa) de raiz de gengibre ralada
• Cenouras fervidas e picadas para decorar
• Folhas de agrião para decorar

Modo de preparo:

• Congele os filés por 15 minutos para facilitar o corte.
• Hidrate as passas no café especial em grãos por 30 minutos.
• Ferva o caldo de carne e adicione o café especial forte, molho shoyu, molho inglês, mel, especiarias, alho e gengibre. Cozinhe até reduzir pela metade e ficar espesso.
• Marine os filés cortados em tiras finas nessa mistura e deixe descansar por pelo menos 2 horas na geladeira.
• Enrole os filés deixando um espaço no centro e recheie com o caldo.
• Leve ao forno por 7 a 10 minutos e decore com cenouras picadas e folhas de agrião.

Este prato, com o toque aromático e profundo do café especial moído, vai impressionar seus convidados e garantir que sua ceia de Natal seja única.

3. Sobremesa : Sorvete de Chocolate e Café Especial

Para a sobremesa, que tal algo gelado e saboroso? O sorvete de chocolate com calda de café especial é a pedida perfeita para encerrar a refeição com chave de ouro. Um bom café especial, como o Caparaó Vibe and Coffee, vai complementar a intensidade do chocolate, criando uma sobremesa irresistível.

Ingredientes para o sorvete:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/4 xícara de água fria
• 1 xícara de café forte e quente
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 45 g de chocolate meio amargo derretido
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado gelado
• 1 e 1/2 xícara de creme de leite
• 3/4 xícara de castanhas-do-pará picadas

Ingredientes para a calda de café:

• 1/2 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de café especial preparado e quente
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de café frio
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo do sorvete:

• Hidrate a gelatina na água fria e reserve.
• Em banho-maria, derreta o chocolate e misture com o café especial forte, açúcar e gelatina. Mexa até dissolver bem.
• Deixe esfriar e adicione o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Coloque em formas ou bandejas de gelo e congele até firmar. Acrescente as castanhas e misture bem.

Modo de preparo da calda de café especial:

• Em uma panela, derreta o açúcar até formar uma calda dourada.
• Adicione o café especial quente e mexa bem. Dissolva a maisena no café frio e adicione à calda.
• Cozinhe até engrossar e retire do fogo. Acrescente a manteiga e o rum, mexendo até derreter a manteiga.

Montagem:

• Retire o sorvete do congelador e deixe amolecer por 20 minutos. Sirva em taças e regue com a calda de café especial. Uma sobremesa que vai deixar todos os seus convidados apaixonados!

h3- Loja Virtual: Café Especial para sua Ceia

Para garantir que suas receitas com café fiquem ainda mais especiais, conte com a Vibe Coffee, uma marca de cafés especiais em grãos e café especial moído de alta qualidade. O café especial da Vibe Coffee é cuidadosamente selecionado para proporcionar sabores únicos e intensos, perfeitos para dar um toque de sofisticação à sua ceia de Natal.

Acesse a loja virtual e descubra as melhores opções de café para a sua ceia: Vibe Coffee – Café Especial.