Origem e Desenvolvimento do Café Catucaí
Você que é apreciador de café especial, certamente já ouviu falar sobre a variedade Catucaí que é uma das pérolas no mundo do café especial, resultante de um cruzamento natural entre as variedades “Icatu” e “Catuaí”.
Esse experimento pioneiro foi conduzido pelo Instituto Brasileiro do Café (IBC) em São José do Vale do Rio Preto, no Rio de Janeiro. Em 1988, pesquisadores do IBC realizaram a primeira seleção dessa nova variedade em uma população de cafeeiros da cultivar Icatu Vermelho. As sementes usadas eram originárias de Londrina e foram plantadas em São José do Vale do Rio Preto. Esse programa de melhoramento resultou em cultivares com frutos tanto amarelos quanto vermelhos, conhecidas como Catucaí. O nome é uma fusão dos termos “Icatu” e “Catuaí”, refletindo suas linhagens parentais. Vamos conhecer mais sobre o café especial Catucai? Continue a leitura desse blog, e fique por dentro!
Adaptação e Crescimento
A primeira geração de café Catucaí, denominada F6, mostrou uma excelente adaptação, especialmente nas regiões Sul e Zona da Mata de Minas Gerais. Essas áreas se beneficiaram da resistência e produtividade da variedade, contribuindo para o sucesso da marca de cafés especiais.
O Catucaí é um café especial que se destacou não apenas por sua robustez, mas também pela qualidade excepcional do grão, o que o tornou uma escolha preferida entre os produtores de café especial. A combinação de características das variedades Icatu e Catuaí resultou em um café que oferece tanto resistência a doenças quanto uma qualidade superior na xícara.
Notas Sensoriais do Café Catucaí
O café especial Catucaí é conhecido por suas notas sensoriais distintas e complexas, que variam conforme a região de cultivo e o método de processamento. Em especial, o Catucaí cultivado na região da Mantiqueira destaca-se por seu perfil cítrico e doçura elevada. As notas de frutas vermelhas são uma característica marcante, proporcionando uma experiência sensorial rica e agradável.
Dependendo da localização específica dentro da fazenda, o Catucaí pode apresentar nuances de frutas amarelas, adicionando uma camada extra de complexidade ao sabor. Esta diversidade de sabores torna o Catucaí uma escolha fascinante para os apreciadores de café especial.
Experiência Única com o Café Especial Catucaí
Para aqueles que ainda não experimentaram o café especial Catucaí, Triathlon and Coffee da Vibe Coffee, a marca de cafés especiais aqui vai uma dica: a oportunidade de degustar essa variedade pode estar mais próxima do que você imagina. Acesse nosso site e leve para sua cafeteria, para sua empresa e para seu evento.
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Café Catucaí no Mercado de Cafés Especiais
No mundo dos cafés especiais, o Catucaí ganhou reconhecimento pela sua capacidade de produzir grãos de alta qualidade, com perfis de sabor únicos. As marcas de cafés especiais que adotaram o Catucaí conseguiram se destacar no mercado, oferecendo um produto que alia sabor, aroma e uma história rica de desenvolvimento e adaptação.
A variedade continua a ser uma das favoritas entre os produtores e consumidores que buscam excelência em cada xícara. A sua adaptabilidade às condições climáticas e a sua resistência natural fazem do Catucaí uma escolha sustentável e rentável para os agricultores, enquanto os apreciadores de café desfrutam de sua complexidade e sabor marcante.
Um Exemplo de Café Especial de Sucesso: Triathlon and Coffee
Um exemplo notável da aplicação do Catucaí no mercado de cafés especiais é o Triathlon and Coffee, Café Especial 100% Catucaí 785, da Vibe Coffee. Esta marca de cafés especiais da Vibe Coffee se destaca por combinar cafés de extrema qualidade com elementos de esportes, arte, música, cultura e qualidade de vida.
O café Triathlon and Coffee homenageia o esporte do triatlo, que surgiu na década de 70 em San Diego, Califórnia. O triatlo combina natação, ciclismo e corrida, e tornou-se popular mundialmente, tendo como principal prova o Ironman. O Ironman é uma competição desafiadora onde os atletas nadam 3,8 quilômetros, pedalam 180 quilômetros e correm 42 quilômetros.
O Triathlon and Coffee é cultivado em Bateia, Castelo – ES, e produzido por Marcos Nalli. Com torra média, este café especial apresenta notas sensoriais de caldo de cana, caramelo, açúcar e rapadura, e possui uma pontuação de 86 pontos. Disponível em grãos ou moído, o café é embalado em pacotes de 250g com validade de 180 dias.
Como podemos ver o café Catucaí é mais do que apenas uma variedade; é um testemunho da inovação e dedicação dos pesquisadores e produtores brasileiros. Sua história de origem, desenvolvimento e adaptação nas regiões cafeeiras do Brasil reflete a rica tradição do país em produzir alguns dos melhores cafés especiais do mundo.
Se você é um amante do café especial, vale a pena explorar e degustar o Catucaí, uma variedade que encapsula o melhor da herança cafeeira brasileira.
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A Vibe Coffee é uma marca de cafés especiais que se destaca no mercado de cafés especiais, combinando qualidade com elementos de esportes, arte, música, cultura e qualidade de vida. Nossos rótulos temáticos oferecem cafés super especiais com grãos de diferentes origens, cada um com sua história e perfil sensorial único.
Entre as opções disponíveis, o Triathlon and Coffee, Café Especial 100% Catucaí 785 é um exemplo notável. Com notas sensoriais de caldo de cana, caramelo, açúcar e rapadura, este café cultivado em Bateia, Castelo – ES, por Marcos Nalli, promete uma experiência única e saborosa.
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