Café Catuaí: Conheça Essa Variedade de Café Especial

O café Catuaí é uma das variedades de café especial que tem conquistado cada vez mais admiradores ao redor do mundo. Com suas características únicas de sabor e aroma, ele se destaca entre os apreciadores de um bom café. Neste artigo, vamos explorar a origem do café Catuaí, suas peculiaridades e por que ele se tornou tão especial. 

Vamos descobrir como essa variedade pode enriquecer a sua experiência com o café especial. 

O Que é o Café Catuaí

O Café Catuaí é uma variedade híbrida de café arábica, resultado do cruzamento entre as variedades Mundo Novo e Caturra, combinando características desejáveis de ambas.

O geneticista Alcides de Carvalho, pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas (IAC) realizou o experimento em 1949 e apenas em 1972 a variedade foi lançada. O nome “Catuaí” vem da palavra tupi-guarani que significa “muito bom”. 

A criação do Catuaí visou aumentar a produtividade e a resistência das plantas de café especial. Mundo Novo é conhecido por sua robustez e alta produtividade, enquanto Caturra é valorizado por sua baixa estatura, facilitando a colheita. O Catuaí herdou a resistência e produtividade do Mundo Novo, juntamente com a facilidade de manejo do Caturra.

As plantas de Catuaí são relativamente baixas e compactas, o que torna o manejo e a colheita mais eficientes. A variedade apresenta uma boa resistência a ventos fortes e chuvas intensas, características essenciais para as regiões montanhosas onde frequentemente é cultivado. Além disso, sua resistência a pragas e doenças contribui para a consistência da produção. 

O sabor do Café Catuaí pode variar significativamente dependendo da região onde é cultivado e das práticas agrícolas adotadas. Em regiões de altitudes elevadas, ele pode desenvolver uma acidez mais pronunciada e notas frutadas, como cítricas e de frutas vermelhas. Já em altitudes mais baixas, o café especial tende a apresentar um corpo mais encorpado e notas mais doces, como chocolate e caramelo.

O Catuaí é amplamente cultivado em várias regiões do Brasil, cada uma trazendo suas características únicas ao perfil do café. Regiões como Minas Gerais, Espírito Santo e São Paulo são algumas das mais conhecidas pela produção de Catuaí de alta qualidade. O terroir de cada região – incluindo fatores como altitude, clima e tipo de solo – contribui para a diversidade de sabores encontrados nessa variedade.

A popularidade do Café Catuaí entre os produtores e consumidores se deve não apenas à sua qualidade, mas também à sua adaptabilidade e consistência. Ele é uma escolha comum tanto para pequenos produtores quanto para grandes fazendas, devido à sua capacidade de produzir grãos de alta qualidade de forma confiável.

Café Catuaí é uma variedade que exemplifica a rica diversidade do café especial brasileiro, oferecendo uma experiência sensorial única que pode variar de uma xícara para outra. Seja você um apreciador casual ou um entusiasta ávido por novas descobertas, o Catuaí certamente merece um lugar na sua lista de cafés especiais a serem degustados.

Cafés Especiais Vibe Coffee da Variedade Catuaí

A Vibe Coffee é uma marca de cafés especiais que trabalha com produtores familiares e preza pela produção sustentável do café, desde o plantio, colheita, beneficiamento, torrefação, comercialização e consumo.

Dentre nossos cafés especiais em grãos e cafés especiais moídos, oferecemos a variedade Catuaí, com diferentes tipos de torra, pontuação e notas sensoriais. Conheça alguns dos cafés catuaí da nossa marca de cafés especiais, Vibe Coffee:

Cat & Coffee

O café especial Cat and Coffee tem esse nome em homenagem aos Gatos, estes animais felinos que nos dão tantas alegrias e nos fazem companhia. Sua espécie é 100% Arábica e a variedade Catuaí 44.

É um café especial de torra média, com notas sensoriais de caldo de cana, rapadura, melado, chocolate e mel, e pontuação de 84,5 pontos.

Special Forces and Coffee

O café especial Special Forces and Coffee tem esse nome em homenagem aos profissionais de segurança pública que são verdadeiros heróis,  arriscando todos os dias, as suas próprias vidas para proteger as nossas famílias e toda a comunidade. Sua espécie é 100% Arábica e a variedade Catuaí.

É um café especial de torra escura, com notas sensoriais de caramelo, melaço, baunilha e cítrico, e pontuação de 84,5 pontos.

Barbell Coffee 

O café especial Barbell Coffee, tem esse nome em homenagem ao Levantamento de Peso Olímpico ou LPO, esporte tradicional em todo o mundo e que no Brasil ganhou fama entre os praticantes de Crossfit. Seus praticantes, além do ganho de força, desenvolvem mobilidade, equilíbrio e coordenação motora. Sua espécie é 100% Arábica e a variedade Catuaí Vermelho 44.

É um café especial de torra clara, com notas sensoriais de Melaço, Açúcar Mascavo, Caramelo, Baunilha e Limão Siciliano, e pontuação de 87 pontos.

Va’a Coffee

O café especial Va’a Coffee ecoa a força e a tradição da origem Polinésia. Tem esse nome em homenagem ao Va’a, um esporte milenar conhecido como Canoa Polinésia ou Canoa Havaiana, que surgiu na região do triângulo polinésio. Além de ser um esporte praticado em contato direto com o mar e a natureza, o Va’a proporciona aos seus praticantes saúde, união, valores de trabalho em equipe e respeito ao meio ambiente.

Sua espécie é 100% Arábica e a variedade Catuaí 785. É um café especial de torra média, com notas sensoriais de garapa, rapadura, laranja e floral, e pontuação de 86,5 pontos.

Conheça Nossa Marca de Cafés Especiais

A Vibe Coffee é uma marca de cafés especiais que tem o compromisso de oferecer aos nossos clientes o melhor do Café Catuaí, juntamente com outras variedades de cafés especiais cuidadosamente selecionados. Nossa paixão por café nos leva a buscar constantemente grãos de alta qualidade, cultivados em regiões com condições ideais e seguindo práticas agrícolas sustentáveis.

Acreditamos que cada xícara de café especial deve proporcionar uma experiência única e memorável. Por isso, trabalhamos diretamente com produtores locais que compartilham nossa dedicação à excelência. Através de um processo rigoroso de seleção e torrefação, garantimos que cada lote de café atinja seu potencial máximo de sabor e aroma.

Com o Café Catuaí, oferecemos uma variedade de perfis de sabor que vão desde notas frutadas e cítricas até toques mais doces de chocolate e caramelo. Nosso objetivo é proporcionar a você, nosso cliente, uma viagem sensorial a cada gole, explorando as nuances e complexidades que tornam o Catuaí tão especial.

Acesse o site da Vibe Coffee e conheça outras variedades de nossa marca de cafés especiais que vão surpreender você!