por blogvibecoffee | 08/10/2025 | Café Especial
O café especial, com suas notas de sabor complexas e acidez vibrante, encontra no café com chocolate a parceria ideal para a criação de sobremesas e bebidas inesquecíveis. A doçura do cacau, em suas diversas intensidades, realça as características únicas do café com...
por blogvibecoffee | 01/10/2025 | Café Especial
O principal inimigo do café especial é o oxigênio, seguido pela luz, calor e umidade. Portanto, armazenar café especial deve criar uma barreira contra esses elementos degradantes para manter a integridade dos grãos. Evitar recipientes que permitam a entrada de ar é o...
por blogvibecoffee | 22/09/2025 | Café Especial
O café especial, diferentemente do café tradicional, tem uma pontuação acima de 80 pontos em uma escala de 0 a 100, avaliada por profissionais chamados Q-Graders. Essa alta qualidade é resultado de um processo cuidadoso que começa na semente, passa pela colheita...
por blogvibecoffee | 15/09/2025 | Café Especial
Muitos cafés especiais oferecem uma experiência notas sensoriais rica, com notas que vão além do sabor tradicional do café. Entre as mais intrigantes estão as de especiarias, como canela, noz-moscada, cravo e cardamomo. Elas podem ser um indicativo da origem do grão,...
por blogvibecoffee | 08/09/2025 | Café Especial
O solo onde o café especial é cultivado tem uma influência significativa no seu sabor. Solos vulcânicos, por exemplo, são ricos em minerais como potássio e fósforo, que contribuem para um corpo mais complexo e notas de chocolate e caramelo no café especial. Já solos...
