por blogvibecoffee | 22/09/2025 | Café Especial
O café especial, diferentemente do café tradicional, tem uma pontuação acima de 80 pontos em uma escala de 0 a 100, avaliada por profissionais chamados Q-Graders. Essa alta qualidade é resultado de um processo cuidadoso que começa na semente, passa pela colheita...
por blogvibecoffee | 15/09/2025 | Café Especial
Muitos cafés especiais oferecem uma experiência notas sensoriais rica, com notas que vão além do sabor tradicional do café. Entre as mais intrigantes estão as de especiarias, como canela, noz-moscada, cravo e cardamomo. Elas podem ser um indicativo da origem do grão,...
por blogvibecoffee | 08/09/2025 | Café Especial
O solo onde o café especial é cultivado tem uma influência significativa no seu sabor. Solos vulcânicos, por exemplo, são ricos em minerais como potássio e fósforo, que contribuem para um corpo mais complexo e notas de chocolate e caramelo no café especial. Já solos...
por blogvibecoffee | 01/09/2025 | Café Especial
A torra do café especial é a etapa mais crítica na produção de cafés especiais, pois transforma os grãos verdes, ricos em açúcares e aminoácidos, em uma complexa matriz de compostos aromáticos e de sabor. Durante o processo, a alta temperatura desencadeia a reação de...
por blogvibecoffee | 22/08/2025 | Café Especial
Explore novos sabores e eleve a experiência do café especial em casa com receitas que vão além do tradicional. Que tal começar com um refrescante Frappuccino de Café? Para prepará-lo, bata no liquidificador cubos de gelo de café especial, leite, um toque de sorvete de...
